Gastro Sport Summit
El I Congreso de Nutrición y Gastronomía Deportiva de la Comunitat Valenciana se celebró los días 10 y 11 de noviembre en Valencia, consolidándose como un punto de encuentro especializado en la relación entre nutrición, gastronomía y rendimiento deportivo. El programa es una iniciativa de la empresa de alimentación deportiva MioBio, junto a Confedecom y ha contado con el apoyo de la Generalitat Valenciana y el ayuntamiento de Valencia.
El evento se desarrolló en formato híbrido, combinando sesiones presenciales y retransmisiones online para facilitar la participación desde cualquier lugar. Durante dos jornadas reunió a nutricionistas, chefs, entrenadores, profesionales del deporte y deportistas de nuestras federaciones, que contribuyeron con su experiencia directa y visión práctica sobre la nutrición aplicada al rendimiento.
El programa incluyó:
- Mesas redondas y entrevistas sobre tendencias actuales en nutrición y gastronomía aplicada al deporte.
- Ponencias técnicas centradas en alimentación, suplementación, salud y rendimiento.
- Talleres de cocina deportiva, con propuestas prácticas para entrenamiento, recuperación y competición.
El congreso se concibe como un espacio para promover hábitos saludables, compartir conocimiento especializado y fortalecer la conexión entre deporte, salud y gastronomía en la Comunitat Valenciana. Además, facilita la creación de sinergias entre federaciones, clubes, deportistas y profesionales del sector.
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